宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+

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阳春白雪小食光
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宝宝简易版的卷尖 ，做法简单，味道超赞，俩孩子的最爱，用蛋皮卷肉，比起用豆腐皮和油豆皮卷的要柔软，口感好，宝宝容易消化 注意事项： 1.煎蛋皮一定要用不粘锅，电饼铛也可以 2.肉最好打成肉糜，咀嚼能力较强的可以留一点小肉碎，和肉糜混合，吃起来更香，就像大肉块火腿肠一样，可以吃到肉丁小一点的宝宝全部打肉糜

鸡蛋肉卷的用料

肉馅部分配料 猪瘦肉 120克
鸡蛋 1个 盐 1克
蚝油（可不放） 1小勺 姜粉 0.5克
香菇粉 2克 白糖 0.5克
玉米淀粉 10克 蛋皮部分
鸡蛋 2个 玉米淀粉 10克

鸡蛋肉卷的做法

宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解1

步骤1

瘦肉一块，最好里脊肉，切块
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋，辅食机打肉泥，越细越好
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解3

步骤3

加入盐，蚝油，糖，姜粉，香菇粉搅拌均匀
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解4

步骤4

玉米淀粉用水化开，分三次加入肉中，每次需要朝着一个方向搅打上劲，等淀粉水和肉完全吸收，再加入下一次
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解5

步骤5

做好的肉馅可以先放入冷藏室
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解6

步骤6

开始做蛋皮，鸡蛋两个加入玉米淀粉水 （10克玉米淀粉加水化开）搅拌均匀
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解7

步骤7

摊鸡蛋皮，不粘锅，用厨房纸巾擦一点油就可以，如果锅百分百不粘一般我不刷油的，倒入蛋液，等一面凝固，锅边蛋皮翘起来，翻面，3-5秒就可以了，全程小火
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解8

步骤8

摊好的蛋皮热气散去开始卷肉
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解9

步骤9

把适量的肉抹到蛋皮上，收口处不要抹肉
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解10

步骤10

卷起来，收口处刷一点淀粉水，防止蒸的时候裂开
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解11

步骤11

盘中垫蒸纸，放肉卷，中间留空隙
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解12

步骤12

水开后计时蒸20分钟
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解13

步骤13

热气散去切盘
宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷！适合月龄15+的做法图解14

步骤14

这是宝宝的小卷卷，本方的量总共做了5个迷你的，一个大卷

鸡蛋肉卷的烹饪技巧

1.配料可根据自家口味，和宝宝大小适当调整 2. 强烈建议用肉糜做，肉馅做出来口感没有肉糜好 3要想好吃一定要把肉打上劲，卷的时候不需要太紧，顺着劲卷就可以，蒸出来不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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