砂锅乱炖

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快乐的糖果妈
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我觉得挺好吃的灵感来自于在饭店里吃过的豆角烧茄子。

砂锅乱炖的用料

豆角 少许 茄子 一个
蒜 一头 豆腐皮 少许
粉丝 少许 葱 1根
姜 2片 黑胡椒粉 适量
生抽 2勺 冰糖 3块
甜面酱 2勺 耗油 1勺
干辣椒 4个

砂锅乱炖的做法

砂锅乱炖的做法图解1

步骤1

准备好豆角切长的段，茄子切长条。
砂锅乱炖的做法图解2

步骤2

一块五花肉呢，切长条切肉丁都可
砂锅乱炖的做法图解3

步骤3

用平底锅把豆角和茄子煎一下。
砂锅乱炖的做法图解4

步骤4

肉也煎一下
砂锅乱炖的做法图解5

步骤5

将煎好的蔬菜一层一层铺在砂锅里。
砂锅乱炖的做法图解6

步骤6

我这个菜量比较小，所以我用的1.5升的康宁锅
砂锅乱炖的做法图解7

步骤7

放点葱和蒜，拉蒜器把它拉成蒜末。
砂锅乱炖的做法图解8

步骤8

再放上黑胡椒粉，甜面酱，生抽，蚝油，白糖，13香。搅拌均匀后加水。
砂锅乱炖的做法图解9

步骤9

把煸好的肉也放里边，到上刚才我们调好的料汁，倒上没过菜量的水。
砂锅乱炖的做法图解10

步骤10

可以多放一点甜面酱，因为我们没有放盐。喜欢辣的呢，也可以放点辣豆瓣酱。
砂锅乱炖的做法图解11

步骤11

可以再放上一点豆皮，丸子之类的，我一般快熟的时候还会把泡好的粉丝也放在里面
砂锅乱炖的做法图解12

步骤12

小火盖上盖煮上15分钟或20分钟。
砂锅乱炖的做法图解13

步骤13

煮好了，以后呢，再弄一点蒜末放在上面，在放上干辣椒段，放点白芝麻，起锅弄点热油油热后放点花椒，把往菜上面一浇，滋啦～一声，美味就完成了。如果你喜欢吃阿胶，一定要放一点小米辣，或者炖菜的时候放点杭椒，真的特别好。
砂锅乱炖的做法图解14

步骤14

这种菜呢，颜值还是挺高的，大众口味！来人的时候炖一锅，还是很下饭的哟
砂锅乱炖的做法图解15

步骤15

在灯光下的样子

砂锅乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 快乐的糖果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 家常菜

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