外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成,连烤箱都用

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一想到中秋节,就想起金黄饱满的月饼,一想到就想吃一口。中国文化如此博大,就连月饼也品种繁多,叹为观止!广式月饼:皮薄馅大,花纹清洗,莲蓉、五仁、水果、豆沙、蛋黄都是市面上常见的。苏式月饼:表皮酥松、花色品种分甜、咸和烤、烙。还有京式滇式等品种,无奇不有。这时候晶莹剔透的冰皮月饼闯入了我的世界,穿着仙气飘飘的纯白衣裳,略有弹性肌肤吹风可破,滑爽的口感令人着迷,多吃不腻,制作特点是无需要用到烤箱。制作非常简单,一般放冷冻箱里保存!这次咋们用西米代替冰皮预拌粉,做出来的效果也非常棒!注意:3天内要吃完!

冰皮月饼的用料

西米 100g 玉米淀粉 60g
细砂糖 10g 芒果 适量
火龙果 适量

冰皮月饼的做法

外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成,连烤箱都用的做法图解1

步骤1

西米加温水浸泡20分钟。
外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成,连烤箱都用的做法图解2

步骤2

加上玉米淀粉和细砂糖混合搅拌均匀,揉成团。
外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成,连烤箱都用的做法图解3

步骤3

将面团分成10个小团,按扁后将水果粒抱起来。
外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成,连烤箱都用的做法图解4

步骤4

用月饼模具将面团按压造型。
外面100块1盒的冰皮月饼,仅用1碗西米就能完成,连烤箱都用的做法图解5

步骤5

沸水上锅蒸20分钟后再焖10分钟,即可享用。

冰皮月饼的烹饪技巧

1.全程使用木薯粉就是透明的效果了 2.西米没泡软建议加长泡水时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-17

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