啤酒鸡翅

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諾000000003

諾000000003

2007-12-08
难度:配菜(中级) 时间:30-40

主料

鸡翅一斤 一听

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

啤酒鸡翅的做法步骤

1. 先将鸡翅洗净,放入热水中煮出血水,捞出控水;

2. 热油,五分热时放少许糖,放入鸡翅上色,可以稍稍点一点儿酱油,翻炒2分钟,出锅;

3. 直接在炒锅中倒入一听啤酒,放入葱段、姜块、蒜块,及各种炖肉用的佐料:花椒、大料、香叶、小茴香、肉桂等,待啤酒开锅之后放入鸡翅,开炖;

4. 约25-30小时后,倒酱油,依据个人喜好添加适合的量,之后用筷子扎一扎鸡翅,若很容易穿过,那就证明熟了;

5. 出锅前放入鸡精和盐,一定要适量,不然很容易咸。

小贴士

啤酒鸡翅,既满足了吃鸡翅的欲望,又不会像可乐鸡翅那样摄取过多的糖分,咸鲜可口,嗯!
(要注意在炖鸡翅前,一定要让啤酒开锅,不然上过色的温热鸡翅很容易变得肉紧,而不好嚼且难入味儿。)

分类:

禽类
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