卤牛肚

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蹭饭帝

蹭饭帝

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肚1个

辅料

 
4支 2小块
蒜头5瓣 2大匙
1大匙 1锅

卤牛肚的做法步骤

1. 将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。

2. 将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。

3. 起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。

4. 取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。

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