水晶甜饺

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baixiong

baixiong

2008-10-03
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

水晶甜饺的做法步骤

1. 1、澄面、粟粉筛匀为混合粉;
2、水放入煲内加入糖,煲至大滚,再调至最小火,将混合粉倒入迅速搅匀,立即离炉,盖上盖闷五分钟,倒出用力搓匀(我怕粘手,也怕烫,用口袋包着搓的)
3、加半汤匙油搓至软滑有韧的粉团(油不能多加,否则封口难以粘贴好,但又必须加一点,这样不会粘手)
4、粉团分小粒,搓圆、压扁,状似饺子皮,再以包饺子的方式包入馅玫瑰或红豆馅;
5、放入蒸笼,隔水蒸10分即可。

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