糯米烧卖

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糯米烧卖的用料

糯米 适量 面粉 150g
水 75g 香菇
竹笋 猫豆
胡萝卜 腊肠
生抽 米酒
鸡精 白糖
米酒 食盐
红曲粉（可不用）

糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米隔夜浸泡，压力锅上汽蒸八分钟。
糯米烧卖的做法图解2

步骤2

干香菇提前半个小时泡发。猫豆用微波炉叮两分钟，同腊肠和其他蔬菜切丁。
糯米烧卖的做法图解3

步骤3

两勺浸泡香菇的水，加上两汤匙生抽，一小勺盐，半小勺白糖，一小勺鸡精和一汤匙米酒做出调味汁。
糯米烧卖的做法图解4

步骤4

热锅下猪油，依次下腊肠、香菇、胡萝卜、猫豆和笋丁翻炒。再蒸好的糯米饭，倒入调味汁，炒均匀。
糯米烧卖的做法图解5

步骤5

面粉加水、红曲粉，揉成光滑面团，醒半个小时。分成小份，擀成面皮，包入糯米馅料，用虎口收紧，捏出烧卖的花纹。
糯米烧卖的做法图解6

步骤6

蒸锅上汽，蒸八分钟左右即可。

糯米烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-31

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 主食 家常菜 中国菜

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