沙茶牛肉

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水容器

水容器

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

沙茶牛肉的做法步骤

1. 牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2. 空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

3. 起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4. 另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5. 加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6. 加入作法3的牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

7. 以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成。

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