蒜泥白肉

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qiuye1987

qiuye1987

2008-10-04
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

五花肉500克

辅料

 
半头 适量
适量 适量
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蒜泥白肉的做法步骤

1. 1、把肉洗净切为一寸厚左右,下锅内放入清水煮,水要没过肉。
2、开锅后将浮在水面的泡沫捞出,加入花椒,大料料酒,盖上锅盖,改为小火煮约40分钟,用筷子扎下肉块,如果能扎透就说明肉已经熟了,关火。
3、将肉捞出放凉,切忌勿用凉水过凉!切成薄片放入盘中排放整齐备用。
4、将蒜加入盐、味精后捣成泥,加入适量凉白开,放入麻油,白糖,搅拌均匀倒入盘内即可。

小贴士

煮肉的汤还可以放入黄瓜片及紫菜之类的做成汤哦!^-^

分类:

凉菜
©本菜谱的做法由 qiuye1987 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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