牛肉八幡捲

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洛库洛库

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2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉八幡捲的做法步骤

1. 用刀背将牛蒡皮刮除后,切成约10公分长段,再纵切成四等份备用。

2. 牛蒡煮汁混合煮至沸腾,将作法1的牛蒡放入续煮至沸腾,转小火续煮约5分钟至牛蒡稍软后熄火、捞起。

3. 取一片牛肉薄片摊平,于上方涂上一层薄薄的太白粉再放上作法2的牛蒡后仔细捲起,重复此动作至材料用毕后,取一竹签将牛蒡捲串起。

4. 热一平底锅,倒入适量沙拉油稍热后放入作法3的牛蒡串煎至表面上色,再倒入牛蒡煮汁改转小火,煮至酱汁略收干熄火。

5. 将作法4的牛蒡捲取出切适当大小摆盘,并以醋浸菊花萝卜装饰即可。

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