青椒牛肉丝

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小七

小七

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉200公克 青椒50公克
竹笋20公克 辣椒1支
适量 1小匙
1大匙 1小匙
1大匙 1大匙
1/2小匙 1大匙
1/2小匙 1/2小匙
1/2粒 1/2小匙
1小匙 1小匙

青椒牛肉丝的做法步骤

1. 牛肉洗净切丝;青椒、竹笋、辣椒洗净切丝,备用。

2. 将所有腌料混合拌匀后,再将作法1的牛肉丝放入腌约10分钟备用。

3. 热一锅,放入1000㏄的油烧热至约70℃,将作法2的牛肉丝放入锅中油炸至熟,捞出备用。

4. 于作法3的锅中留下些许的油,将作法1的青椒丝、竹笋丝、辣椒丝一起下锅炒香。

5. 再于作法4中加入作法3的牛肉丝及所有调味料一起拌炒均匀后,以太白粉水勾薄芡即可。

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