牛骨高汤

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小小食客

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2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛骨高汤的做法步骤

1. 牛骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水。

2. 捞起作法1的猪大骨,以清水沖起干净备用。

3. 玉米洗净剥除叶子;姜洗净切片状,备用。

4. 将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

5. 转中小火继续炖煮约40分钟,过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。

分类:

煲汤
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