党参炖大鳝

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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

25克 鳝鱼150克
25克

辅料

 
大蒜5克 2克
2克

党参炖大鳝的做法步骤

1. 黄芪(黑皮北芪)、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净;

2. 鳝肉用开水烫去血渍,控干水后,入炖盅,蒜头去衣,同八角一起打碎,加开水1碗,

3. 隔水炖3-4小时,煮好后加盐。

小贴士

食谱营养鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

分类:

小吃
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