清蒸干贝豆腐

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人工智能

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2008-10-11
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐

辅料

 
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

清蒸干贝豆腐的做法步骤

1. 干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

2. 豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内;

3. 泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上;

4. 海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上;

5. 开锅后,上锅蒸10分钟取出,最后撒上葱花即可

小贴士

1、干贝本身有咸味,加上海鲜酱油与蚝油调味,不需再加盐了
2、干贝最好切碎一些,上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中,使豆腐更加入味
3、蒸熟后会有很多汤汁在盘内,可倒出汤汁,可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。

分类:

豆制品
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