自制浓香黑芝麻糊

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人工智能

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2008-10-11
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黑芝麻100克 50克

辅料

 
适量

自制浓香黑芝麻糊的做法步骤

1. 黑芝麻洗干净,晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉

2. 将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末

3. 糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛

4. 装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀

5. 吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中,加入开水,调匀即可,炒芝麻和糯米粉时均不需放油

小贴士

1、糯米粉如不好买,用汤圆粉也可以,一般超市都有卖
2、糯米粉的比例可多可少,糯米粉越多,芝麻糊会越黏稠,所以全凭个人喜好了
3、可以多做出一些来,放在保鲜盒里保存,想吃的时候用开水冲上一碗,非常方便
4、在打芝麻粉的时候,还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁,味道会更加丰富
5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂,维生素E,蛋白质,叶酸等物质,对恢复体力有很好的功效。

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