高丽菜肉卷

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蹭饭帝

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2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

高丽菜肉卷的做法步骤

1. 微波炉作法:

2. 荸荠去皮,拍碎切末;干香菇泡软切片;红萝卜切末备用。荸荠末与猪绞肉拌匀,加入鸡蛋、调味料A,拌匀后摔打成有黏性的馅料,分成4份。

3. 高丽菜叶洗净放入容器中,加入调味料B,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热2分半钟后取出高丽菜叶备用。

4. 将作法2的馅料分别包入高丽菜叶,排入盘中,淋上调匀的调味料C,放上香菇片及红萝卜末,以强微波加热7分钟后,再改以中微波加热8分钟即可。

5. 电磁炉作法:

6. 荸荠去皮,拍碎切末;干香菇泡软切片;红萝卜切末备用。荸荠末与猪绞肉拌匀,加入鸡蛋、调味料A,拌匀后摔打成有黏性的馅料,分成4份。

7. 高丽菜叶洗净放入平底锅中,加入调味料B,以强火加热5分钟至高丽菜软化后取出备用。

8. 将作法2的馅料分别包入高丽菜叶,排入锅中,淋上调匀的调味料C,放上香菇及红萝卜末并加盖,用中火加热20分钟后即可。

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