肉骨清汤

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暖暖00000070

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2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

肉骨清汤的做法步骤

1. 将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

2. 将水倒入汤锅内滚煮,待水烧开后放入所有材料,再以大火煮至再度滚沸,转小火保持微滚(菊花滚)。

3. 将锅中表面的泡沫、浮渣和油捞除,熬煮约4小时即可。

分类:

煲汤
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