味道香浓的特色排骨

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客家人0000002

客家人0000002

2008-10-18
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

排骨一斤

辅料

 
适量 适量
适量 少许
少许 少许
姜丝适量

味道香浓的特色排骨的做法步骤

1. 排骨先放冷水里煮开,出血水;

2. 起油锅,下排骨生炒;

3. 放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒,翻炒,然后加大半碗水,盖上盖焗十分钟;揭盖再加点老抽,将排骨炒至收汁即可。

小贴士

1.先飞水可以去油腻,不喜欢可以省去,改为用糖、生抽、料酒、少量生粉,腌一段时间再炒;
2.喜欢蜜糖风味的也可以用蜂蜜代替糖,甜味不完全一样。

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