西兰花冻豆腐

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西兰花冻豆腐的用料

冻豆腐 西兰花
胡萝卜 油 少许
盐 少许 香油 适量

西兰花冻豆腐的做法

步骤1

北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。

步骤2

西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；胡萝卜洗净切片。

步骤3

锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。

步骤4

最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。

西兰花冻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-10-18

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分类： 清淡

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