鱼香豆腐

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客家人0000002

客家人0000002

2008-10-18
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

北豆腐一块

辅料

 
大蒜适量 1勺
2勺 1勺
适量 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

鱼香豆腐的做法步骤

1. 豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄,蒜、姜切末

2. 调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

3. 锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香

4. 倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤,倒入豆腐块,炒匀

5. 再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

分类:

豆制品
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