万圣节大餐之南瓜派

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lucy000080

lucy000080

2008-10-19
1. 南瓜泥是我事先剖了一個不熟的南瓜. 加水煮爛之後. 倒掉大部分的水. 壓成泥狀. 加入efghi調味(份量隨意). 及一小匙玉米粉. 邊煮邊攪拌將汁燒至濃稠. (會噴. 很燙). 涼後放冰箱冷藏備用. 如果希望南瓜泥細緻一些. 可在煮...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

9寸 9寸
2杯 鸡蛋3个

辅料

 
面粉1/4杯 1/4小匙
黄油115克 1/6杯
1/4小匙 鲜奶油1杯
1/4小匙 1/2杯
1/2小匙 松子少許
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

万圣节大餐之南瓜派的做法步骤

1. 烤箱預熱375度c或190度c

2. 將派皮鋪在烤盤上. 派皮底部戳洞. 先烘烤10分鐘. 取出待涼. (也可省略預先烘烤. 事先烘烤一下. 派底的皮較易熟)

3. 用大容器混合南瓜泥及efghi. 加入b混合均勻. 再加入c混合. 倒入派盤中. 表面撒上一些松子.

4. 入爐烘焙50分鐘左右或用牙籤插入派中央. 不沾黏即可. 烘焙20分鍾後可用鋁紙覆蓋表面防焦. (照片上是焦了一些)

5. 烤完取出放烤盤架上待涼. 需放冰箱冷藏.

小贴士

我做的是6寸的,馅按比例减了还是多了不少,派皮很软,不知道是不是我水放多了还是黄油放多了,以致我用来装饰的叶子纹路烤完都没了。

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