万圣节大餐之南瓜派

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lucy000080

lucy000080

2008-10-19
1. 南瓜泥是我事先剖了一個不熟的南瓜. 加水煮爛之後. 倒掉大部分的水. 壓成泥狀. 加入efghi調味(份量隨意). 及一小匙玉米粉. 邊煮邊攪拌將汁燒至濃稠. (會噴. 很燙). 涼後放冰箱冷藏備用. 如果希望南瓜泥細緻一些. 可在煮...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

9寸 9寸
2杯 鸡蛋3个

辅料

 
面粉1/4杯 1/4小匙
黄油115克 1/6杯
1/4小匙 鲜奶油1杯
1/4小匙 1/2杯
1/2小匙 松子少許

万圣节大餐之南瓜派的做法步骤

1. 烤箱預熱375度c或190度c

2. 將派皮鋪在烤盤上. 派皮底部戳洞. 先烘烤10分鐘. 取出待涼. (也可省略預先烘烤. 事先烘烤一下. 派底的皮較易熟)

3. 用大容器混合南瓜泥及efghi. 加入b混合均勻. 再加入c混合. 倒入派盤中. 表面撒上一些松子.

4. 入爐烘焙50分鐘左右或用牙籤插入派中央. 不沾黏即可. 烘焙20分鍾後可用鋁紙覆蓋表面防焦. (照片上是焦了一些)

5. 烤完取出放烤盤架上待涼. 需放冰箱冷藏.

小贴士

我做的是6寸的,馅按比例减了还是多了不少,派皮很软,不知道是不是我水放多了还是黄油放多了,以致我用来装饰的叶子纹路烤完都没了。

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