酱香鸡翅

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baixiong

baixiong

2008-10-22
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡翅一斤

辅料

 
姜丝适量 适量
少许 少许
少许 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

酱香鸡翅的做法步骤

1. 用酱油、糖、米酒先将鸡翅腌制一段时间,可在鸡翅表面划痕更易入味;

2. 起油锅,下蒜爆香,放入鸡翅翻炒几下,倒入甜面酱、米酒与姜丝翻炒;加水盖锅,焖十分钟以上,揭盖直到收汁。

小贴士

1.希望鸡翅不那么油的,可省略腌制步骤,放凉水与鸡翅,煮沸后捞出鸡翅再按上述步骤烹制,为了入味,烹制的时间要长一些;
2.如果中途汁收干,但时间还不够,可加少量热水。

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