番茄牛尾汤

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客家人0000002

客家人0000002

2008-10-25
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

适量 番茄适量
洋葱适量 西芹适量

辅料

 
少许 适量
少许 适量
少许

番茄牛尾汤的做法步骤

1. 牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用;

2. 锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味;

3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾;

4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右);

5. 加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂;适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可。

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