凤梨咕咾肉

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

凤梨咕咾肉的做法步骤

1. 将梅花肉切成1公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分钟。

2. 凤梨切片;青椒去籽切片;红椒切片,备用。

3. 作法1的梅花肉片腌好后,放入太白粉里均匀裹上粉。

4. 取锅倒入2大碗油,以约180℃烧热,放入作法3腌好的肉片,以小火炸3分钟,转大火再炸半分钟后捞出。

5. 用作法4炸完梅花肉片的原锅,放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片,以小火略炒,接着加入所有的调味料拌炒均匀。

6. 待作法5煮滚时,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分钟即可。

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