夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓

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桃胶银耳的用料

桃胶 银耳
蔓越莓 冰糖

桃胶银耳的做法

夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解1

步骤1

将桃胶放入清水中提前一夜浸泡至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清后备用；银耳提前一小时用清水泡软后；蔓越梅干在开始制作时用水冲洗一下浸泡十分钟左右；
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解2

步骤2

将泡发的银耳切成小块；
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解3

步骤3

将银耳和水放入锅中，大火煮开小火继续煮20分钟左右；
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解4

步骤4

在煮银耳的时候可以将泡好的桃胶捏碎些；
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解5

步骤5

银耳煮20分钟左右时，这些汤汁稍微有些粘稠感；
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解6

步骤6

加入捏碎的桃胶大火煮开后改小火继续煮30分钟，
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解7

步骤7

此时汤汁开始变得粘稠；
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解8

步骤8

加入蔓越莓
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解9

步骤9

加入冰糖
夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的做法图解10

步骤10

边搅拌边煮2－3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶银耳的烹饪技巧

1、这次没写材料的量是因为这个量是随个人的喜欢，喜欢吃桃胶的可以多放些桃胶，喜欢银耳的可以多放银耳，老公很喜欢吃桃胶（难怪皮肤比我还好）每次我都放很多； 2、夏天天太热了，像桃胶这种需要较长时间泡发的，最好放入冰箱； 3、个人觉得糖水的炖制最好是放冰糖，实在没有冰糖的只能用白沙糖代替了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

©本菜谱的做法由 杭州肉都都 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 甜

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