糖醋排骨

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谁曾探过我

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2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

糖醋排骨的做法步骤

1. 排骨沖水洗去血水,挤干后加入腌料抓麻后,腌20分钟。

2. 地瓜粉加面粉加水成浆;红甜椒、黄甜椒去蒂头去籽,切菱形片,备用。

3. 将作法1抓麻后的排骨均匀裹上作法2的粉浆备用。

4. 起油锅,油热至180℃,放入作法3的排骨炸至金黄色,捞起沥油备用。

5. 作法4的锅中留少许油,爆香葱末、蒜末,加入所有调味料及作法2的红甜椒片、黄甜椒片煮沸。

6. 将作法4的排骨倒回作法5锅中拌匀即可。

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