溜肉段

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小洪蝎
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溜肉段的用料

猪里脊肉 青椒
胡萝卜 洋葱

溜肉段的做法

溜肉段的做法图解1

步骤1

准备好食材， 里脊肉切成1~2cm宽的肉段 ，倒入2勺酒以及盐腌制10~15分钟。然后把鸡蛋清放入淀粉中，对入适当的清水，然后倒入腌制好的肉段里。
溜肉段的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放入肉段炸至金黄色
溜肉段的做法图解3

步骤3

捞出，再复炸使其更酥脆，放在吸油纸上，没有也可以控干油就可以啦
溜肉段的做法图解4

步骤4

2勺酱油1勺酒2勺醋3勺糖1勺盐再兑水淀粉准备好
溜肉段的做法图解5

步骤5

少许油放入葱姜蒜 炒香后放入青椒胡萝卜洋葱断生 再加炸好的肉段 倒入准备好的调料汁 翻炒就出锅啦

溜肉段的烹饪技巧

淀粉加好鸡蛋清后对适量清水 筷子挑起来有粘稠感正好。下锅翻炒时炸的肉段不宜翻炒过久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

©本菜谱的做法由 小洪蝎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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