狮子头

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

狮子头的做法步骤

1. 荸荠洗净去皮,拍扁剁碎备用。

2. 猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀,腌10分钟。

3. 续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀,再摔打至有黏性,并捏成大丸子状备用。

4. 取锅,倒入适量的油烧热,放入作法3的大丸子炸至外观上色,捞起沥油。

5. 另取锅,加入1大匙油烧热,放入青葱段爆香,加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后,再加入调味料拌匀即可。

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