口水鸡胗

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lucy000080

lucy000080

2008-11-01
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡胗

辅料

 
适量 适量
少许 大蒜适量
香菜少量 少许
适量 红椒少许适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

口水鸡胗的做法步骤

1. 把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净;把洗好的鸡胗入高压锅,加冷水过鸡胗的一半,放入八角、花椒、姜片;

2. 盖上大火煮,冒气后,转中火继续煮5分钟;取出放凉后,切片装盘;淋上密制料汁拌匀即可。

3. 料汁的调制:大蒜剁碎,加香菜碎、海鲜酱油、陈醋混合均匀;

4. 锅内放香油,开火,油温升至五成热后,把切碎的红椒投入锅中并翻炒,待油温升高后迅速离火;

5. 把爆香的辣椒碎和香油浇在调好的蒜汁上即可。

分类:

午餐禽类
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