五花肉炒干笋

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lucy000080

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2008-11-01
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪五花肉

辅料

 
少许 少许
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

五花肉炒干笋的做法步骤

1. 将五花猪肉洗净,切成块,入开水锅里绰一下,滤去血污

2. 炒糖色后放入煮过的五花肉略翻炒一下。然后加清开水和酒,酱油,香叶。水没过肉块大火煮开,中火慢慢炖

3. 笋干用淘米水浸洗后(如果是新鲜笋干则用开水泡软即可),太长的切成长段。一般小嫩段就不切,放入锅内同煮炖至汤汁浓稠

4. 至肉酥笋干香即可盛盘上桌。(喜欢不撕开新货笋干做,这样咬一节浸满浓香肉汁笋干!满口汁香)

分类:

午餐下饭菜
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