多彩南瓜饭盅

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lucy000080

lucy000080

2008-11-01
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

多彩南瓜饭盅的做法步骤

1. 1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。

小贴士

1、南瓜请挑选味甜、多汁、颜色桔黄的最好,入口爽滑甜美;
2、炒饭最好选用放入冰箱隔夜后的米饭,炒的时候加少许生抽,味道更加美味,其它各式配料自由选择;
3、南瓜一定要蒸熟,可用牙签轻刺南瓜,轻易刺进即可;
4、剩下的1/3南瓜可另外做菜做汤,不要浪费。


如何科学营养的处理好剩饭,是很重要的。
米饭重复加热,其中的维生素越来越少,故重新加热次数,最好不要超过1次,加热后尽快吃掉,剩饭处理的时候一定要烧开烧透,彻底加热后才能食用。


另介绍2种科学营养地处理剩饭的妙法、
1、可以将粗粮和豆类煮成熟,然后加入剩饭一起继续煮成粥,就是美味营养的豆粥或粗粮粥了,此外,还可以添加一些如红薯、黑芝麻、银耳等,既合理食用了剩米饭,也能获得保健的好处,一举两得;
2、在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟,或者直接放入熟的菜肴,搅拌后蒸熟……

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