家常菜——牛肉炒油菜

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baixiong

baixiong

2008-11-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛里脊 小油菜

辅料

 
适量 姜末适量
蒜片适量 少许
少许 少许
适量 少量
少量 少许

家常菜——牛肉炒油菜的做法步骤

1. 油菜洗净分开叶、梗,切成寸段,牛里脊垂直纹理切成薄片,用水清洗肉中的血水。

2. 牛里脊用葱姜末、生粉和料酒拌匀。

3. 中火加热炒锅中的油五成热,滑入牛并用筷子拨散,待牛肉全部变色后迅速取出。

4. 炒锅留底油,投入蒜片煸香,依次放入油菜梗和放菜(先炒梗再炒叶)翻炒片刻后,加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。

分类:

午餐
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