特色凉拌菜:响油豇豆

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baixiong

baixiong

2008-11-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豇豆 小辣椒

辅料

 
生姜适量 大蒜适量
1大匙 适量
少许 少量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

特色凉拌菜:响油豇豆的做法步骤

1. 豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;

2. 生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料;

3. 汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份;

4. 将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

分类:

午餐凉菜
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