三杯田鸡

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-07
海鲜用三杯酱汁制作方式可以查询本站食谱-【海鲜用三杯酱】
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

三杯田鸡的做法步骤

1. 田鸡洗净后,将爪的部份切除,然后切成块状;辣椒、葱切段,备用。

2. 将作法1的田鸡块放入约150℃六分满的油锅内,以大火炸,直到油爆量变小,田鸡表面呈酥状,即可捞起。

3. 另热一锅放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头,一起爆香。

4. 加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的田鸡块,以大火拌炒均匀至收汁,最后加入九层塔拌炒即可。

分类:

禽类
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