双鲜牛蒡卷

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小小食客

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2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

双鲜牛蒡卷的做法步骤

1. 所有材料洗净,牛蒡卷与海参都切斜片,鱿鱼刻花切成小块,玉米笋对半斜切,青豆切去头尾,蒜头切末,葱切段备用。

2. 煮一锅水先将海参烫熟至软捞起,鱿鱼与玉米笋、草菇、青豆分两批入锅烫熟再捞起沥干备用。

3. 起油锅爆香蒜末及葱段,加入牛蒡卷、作法材料以及水拌匀后,再加入蚝油焖煮片刻至滚,最后以少许太白粉水勾薄芡,起锅前淋上少许香油及胡椒粉即可。

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