油爆石斑片

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蹭饭帝

蹭饭帝

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

油爆石斑片的做法步骤

1. 将太白粉与蛋白混合均匀,放入石斑鱼片,沾裹均匀备用。

2. 青江菜切段,冬菇切片备用。

3. 热1大匙油,将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后,捞起沥油备用。

4. 另热1小匙油,加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料,快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。

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