糖醋排骨

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o0筱钕姊

o0筱钕姊

2008-11-22
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

辅料

 
面粉适量 鸡蛋适量
少量 少许
少许 少许
适量 姜沫适量
少许 少许

糖醋排骨的做法步骤

1. 把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干

2. 面粉中加入鸡蛋,拌成糊状

3. 晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起

4. 油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖

5. 烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!

小贴士

排骨可以多买点的,油炸好后多的可以放冰箱,下回烧的时候就直接拿出来解冻后炒好了.

分类:

午餐朋友聚餐
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