梅菜蒸肉餅

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heixiong02

heixiong02

2007-12-14
难度:配菜(中级) 时间:20

主料

五花肉200克 一袋
冬菇一只

辅料

 
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

梅菜蒸肉餅的做法步骤

1. 鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎

2. 五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少許,充分攪拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻

3. 將肉壓成餅狀,放於一小碟中,大火蒸約八分鐘即可

小贴士

蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清,蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水

©本菜谱的做法由 heixiong02 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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