清爽凉菜:凉拌萝卜丝

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lucy000080

lucy000080

2008-11-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

萝卜300克

辅料

 
适量 少许
少许 适量

清爽凉菜:凉拌萝卜丝的做法步骤

1. 先将萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精、味极鲜酱油,拌匀即可食用。

小贴士

1. 这道菜要想好吃,萝卜丝切得越细越好,如果你不会切细丝儿,或者怕切到手,也可以用擦丝器擦,但我觉得,擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织,不好吃,特别是炒菜的时候,擦的菜会出特别多水,卖相不好还影响口感,所以,我现在所有的菜丝儿都是用手切.
2. 味极鲜酱油,是一种可以凉拌的生抽酱油,我家一直用的是海天的.不是每一种酱油都可以用来凉拌的,一定要看清标识,有"佐餐或凉拌"的字样的才可以做凉拌菜吃,否则会因菌群不达标而吃坏肚子的.
3. 同样的拌法,我家常用来做凉拌黄瓜,青椒等,早餐加这么一道小菜,既爽口又营养,关键是简单啊.

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