重奶油蛋糕

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lucy000080

lucy000080

2008-11-28
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉280克 全蛋200克
4克

辅料

 
牛奶80克 黄油200克
1克 200克

重奶油蛋糕的做法步骤

1. 将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料;

2. 放到软化的黄油切成小丁,和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发;

3. 一直打发到黄油膨胀变白,能感觉到细砂糖已经全部溶入黄油;

4. 全蛋液搅散成蛋液后,分2-3次加入打发好的黄油中,继续用电动打蛋器搅打,直到均匀;

5. 筛入低筋面粉、泡打粉一起拌匀(仍然可以使用电动打蛋器进行);

6. 观察面糊的软硬度,慢慢分次加入牛奶,并拌匀;

7. 提前将烤箱预热到180度,上下火,将拌好的面糊,装入准备好的蛋糕模具,在桌面轻轻磕出面糊中的气泡,将烤模放入烤箱下层烘烤30-40分钟(视各家烤箱火力而定);

8. 将蛋糕取出,等蛋糕凉后,脱模,切片即可食用,喜欢吃热的可以用烤箱或微波炉热一下再吃,热热的磅蛋糕可是很好吃哦

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