小米的美食:胡萝卜糯米鸭

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baixiong

baixiong

2008-12-03
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

2500克 胡萝卜1根

辅料

 
糯米200克 春笋1根
少许 适量
红椒少许 10克
2茶匙 10克
1茶勺 2茶勺
1茶勺 4片
1茶匙
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

小米的美食:胡萝卜糯米鸭的做法步骤

1. 糯米加小虾米、香葱末,腊肉丁,调匀焖熟。

2. 鸭肉切3*4厘米的长条,用开水焯过捞出。

3. 用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋,扮匀成汁,将鸭肉腌渍。

4. 春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。

5. 鸭肉过油炸上色捞出,加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟

6. 将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状,一个糯米球上放一块鸭肉

7. 锅内放油爆香葱花,煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝,放盐调味在鸭肉上。

分类:

禽类
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