枸杞浸西洋菜

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baixiong

baixiong

2008-12-03
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

西洋菜 金针菇
枸杞子

辅料

 
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

枸杞浸西洋菜的做法步骤

1. 西洋菜掐去根部老的部分,洗干净改刀成段备用。

2. 金针菇接近伞面改刀成段(以下部分留作它用),洗干净备用。

3. 取素上汤一小碗,放入枸杞子,上笼蒸20分钟取出,成枸杞子汁待用。

4. 锅内放水,待水开后,放入西洋菜焯水致熟,然后沥干水放入碗中。原锅开水,继续焯金针菇,然后沥干水,摆放在西洋菜傍边。

5. 另起锅,锅内倒入杞子汁,杞子汁开后加盐、蘑菇精(代替味精)调味,淋在西洋菜内,面上放少许枸杞子点缀即可。

分类:

素食主义
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