核桃龙眼炒鸡丁

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啊啊00000006

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2008-12-05
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

核桃仁30克 20克
100克

辅料

 
胡萝卜30克 生姜10克
蒜苗10克 500克(实耗油30克)
6克 少许
3克 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

核桃龙眼炒鸡丁的做法步骤

1. 将桂团肉用温水泡透,乌鸡肉切成丁(用料酒腌好),胡萝卜去皮切成丁,生姜切小片,蒜苗洗净切丁。

2. 锅内烧油,待油温50摄氏度时,下入核桃仁,泡至刚熟,捞起,下入乌鸡丁泡熟,倒出。

3. 锅内留油,下入姜片、蒜苗、胡萝卜丁,炒至快熟,加入乌鸡丁,调入盐、白糖,加入核桃仁、桂圆肉炒透入味,用湿生粉勾芡,翻炒几下,出锅入碟即成。

小贴士

操作要点:炒时以中火为度,生粉不宜多放。
功效:补肾健脾、养心安神。核桃仁能补肾益智,桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。



分类:

禽类孕妇食谱
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