山药蕃茄意大利面

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allen

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2007-12-14
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

意大利面200公克 100公克
200公克

辅料

 
大蒜2瓣 各少许
洋葱1/4个 200公克
40公克 20公克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

山药蕃茄意大利面的做法步骤

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。

2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。

3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入意大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 平底锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入蕃茄丁及山药条略炒一下,再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。

6. 捞起作法4的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。

分类:

主食西餐
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