家常的炒香干

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难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

香干200g 200g
5段

辅料

 
适量 少许
姜片适量 少量
少许 适量
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

家常的炒香干的做法步骤

1. 将买回来的香干洗去灰尘,沥干水分切成片状备用;

2. 将干辣椒剪成小段备用,蒜苗和姜洗干净分别切成段和片备用;

3. 将瘦肉洗干净切成片,并用盐,味精,胡椒面,姜片和干淀粉腌制备用;

4. 往锅中倒入适量菜油,等油温升高,将辣椒段和蒜段下锅爆香,再倒入腌制的肉片炒香等肉变色后捞出备用,此时再次等油温升高后倒入香干片在油锅中爆香成金黄色为佳;

5. 最后关中火再次倒入肉片,并依次放入盐巴,味精和酱油翻炒均匀即可出锅装盘食用!

分类:

午餐素食主义
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