糖醋排骨

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kayeelee

kayeelee

2008-12-07
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

辅料

 
面粉适量 鸡蛋适量
适量 少量
少量 少许
适量 姜沫适量
适量 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

糖醋排骨的做法步骤

1. 把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干

2. 面粉中加入鸡蛋,拌成糊状

3. 晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起

4. 油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖

5. 烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!

分类:

下酒菜
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