芋香九孔煲

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美丽果

美丽果

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

芋香九孔煲的做法步骤

1. 芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。

2. 大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后,捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。

3. 取一砂锅,于底层先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后,再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸,转小火续煮约3分钟,最后放上蒜苗片即可。

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