黑糖五仁月饼(内含豪华五仁馅的做法)
随着生活条件越来越好,市售的月饼“档次”也越来越高,在过度包装的背后,口味却并不那么“让人点赞”,而且还有各种添加剂和防腐剂,让人吃得不太舒心。其实家里有烤箱,自制月饼也不是很难,而且真材实料,十分好吃!就算是对月饼不是很感冒的人都会想来一块尝尝。今天分享给大家的是黑糖五仁月饼,五仁馅是我自己搭配的豪华版,真的不怕你不爱吃,就怕你停不了口哟!
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黑糖五仁月饼的做法
步骤16
取出一块面团,搓成圆球状,用刮板压扁,拿起来放到一只手的虎口处,记住一定要戴pvc手套!再把准备好揉成圆球的馅料放在面饼的中心处,用皮包住馅料,一点一点往上推,手一定要轻,不要露陷,尽量做到面皮均匀。黑糖五仁月饼的烹饪技巧
1.坚果个头大的可以一起烤,烤好以后切碎,擀面杖擀碎都可以。
2.做馅时候灵活些,粉和水都可以加减,粉在能保证成团的情况下尽量减少。
3.刚刚拌好的馅料是有点散的,戴pvc手套稍微揉一会儿就能成团了。切记,成团时候不能太硬,否则等半小时后水份被吸收之后就更硬了。
4.坚果跟果干没有绝对的,自己喜欢什么放什么,自己爱吃就可以。
5.这里没有加细砂糖,喜欢甜度高一点点的可以再加一点,觉得果干的甜度足够可忽略糖。
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创建时间:2020-08-18
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