家乡炒粉

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特意让弟弟给我寄的家乡米粉，比较有韧劲口感好一点。

家乡炒粉的用料

米粉 一把 辣椒 适量
大蒜 2瓣 姜 1片
小白菜 适量 萝卜干 2条
葱 1根 肉 适量

家乡炒粉的做法

家乡炒粉的做法图解1

步骤1

老家米粉泡水3小时
家乡炒粉的做法图解2

步骤2

冷水入锅煮五分钟捞出
家乡炒粉的做法图解3

步骤3

五分钟粉还有一点韧劲，不要煮太烂会结坨
家乡炒粉的做法图解4

步骤4

米粉冲凉水两三遍直到完全降温
家乡炒粉的做法图解5

步骤5

捞出沥干水
家乡炒粉的做法图解6

步骤6

配菜有葱姜蒜小米辣白菜萝卜干，一点肉丁
家乡炒粉的做法图解7

步骤7

锅里放油下肉丁翻炒变色
家乡炒粉的做法图解8

步骤8

下葱白姜蒜辣椒萝卜干炒香放白菜炒软
家乡炒粉的做法图解9

步骤9

把粉倒进去炒散
家乡炒粉的做法图解10

步骤10

放米酒炒香，下盐生抽老抽调味，翻炒均匀放葱花起锅
家乡炒粉的做法图解11

步骤11

家乡炒米粉，一定要放一些米酒增香

家乡炒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载

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