一看就会的红烧大排

精品
89.7万 浏览 6506 收藏

酱香浓郁的红烧大排,一看就会,巨简单零失败
参与活动: #免费申领|用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜!#

红烧大排的用料

网易味央大排 4块 鸡蛋 一个
玉米淀粉 适量 老抽 一勺
生抽 一勺 料酒 一勺
葱姜 适量

红烧大排的做法

一看就会的红烧大排的做法图解1

步骤1

网易味央大排营养价值很高,含蛋白质、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,肉质鲜香,很适合日常食用。
一看就会的红烧大排的做法图解2

步骤2

大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。
一看就会的红烧大排的做法图解3

步骤3

大排用刀背敲松,两面都要敲一遍ji
一看就会的红烧大排的做法图解4

步骤4

加入料酒、葱姜,抓匀腌制一会
一看就会的红烧大排的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散,放入大排,两面沾满蛋液
一看就会的红烧大排的做法图解6

步骤6

薄薄的拍上一层玉米淀粉
一看就会的红烧大排的做法图解7

步骤7

油温六成热,下大排煎制两面金黄。然后提高油温复炸30秒。
一看就会的红烧大排的做法图解8

步骤8

锅中留底油,爆香葱姜、八角香叶
一看就会的红烧大排的做法图解9

步骤9

放入炸好的大排
一看就会的红烧大排的做法图解10

步骤10

加入老抽、生抽,倒入热水,焖煮20分钟
一看就会的红烧大排的做法图解11

步骤11

大火收汁。记得多留点汤汁拌饭吃哦!
一看就会的红烧大排的做法图解12

步骤12

肉质鲜香有嚼劲,搭配米饭或面条都是不错的选择哦!

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-25

你当前的位置:豆果美食 > 一看就会的红烧大排

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 一看就会的红烧大排的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活